关于应用辐照技术加快江津农副产品及食品产业健康发展的建议

关于应用辐照技术加快江津农副产品及食品产业健康发展的建议

建议正文

关于应用辐照技术加快江津农副产品及食品产业健康发展的建议

    一、基本情况

    农副产品是江津区重要支柱产业，江津的农副产品加工业及食品加工在重庆市位于前列。食品安全和品质成为消费者关注的焦点，而辐照技术是食品加工工业的最主要生产环节，与广泛采用的环氧乙烷灭菌技术相比，辐射灭菌具有保持原有品质、灭菌彻底、无污染、无残留、操作简便、节约能源等优势。辐照技术的成熟与应用，最大限度降低微生物污染、农药残留、存储变质等多重风险的挑战，为江津区农副产品的发展提供了关键解决方案。

    辐照技术是利用γ射线、电子束等电离辐射对食品进行处理，通过破坏微生物DNA结构达到杀菌、灭虫、抑制发芽的效果。与传统加工方式相比，它具有三大核心优势：安全性高——辐照过程不添加化学物质，不产生放射性残留，经全球100多个国家数十年实践验证，被WHO认定为“最安全的食品加工技术之一”；保鲜期长——可使农产品、肉类、水果等易腐食品保质期延长2-3倍，减少产后损失；兼容性强——适用于各种包装形态，尤其对冷鲜肉、脱水蔬菜等不耐高温的食品，能在低温下实现有效杀菌。 

    二、存在的问题

    在实际应用中，辐照技术的必要性体现在多个方面：例如，针对生鲜贸易、农副产品中可能携带的检疫性害虫，辐照处理可替代传统工业，避免化学药剂残留；对于即食食品，辐照能显著降低致病菌风险，保障外卖、速冻食品等便捷食品的安全。目前在江津区辐照加工处理量已超100万吨，且需求量在快速增长，覆盖大蒜、生姜、花椒、调料、肉类食品等200余种产品，技术标准与国际全面接轨。

    三、建议意见

    食品安全关乎每个人的餐桌，而辐照技术正是守护这条防线的“隐形卫士”。它不仅是工业技术的创新，更是对公众健康承诺的践行。建议相关部门重视辐照工业技术，支持技术应用与监管升级，让“吃得放心”从口号变为现实。

办理简述

 A

  津农函〔2026〕122号

重庆市江津区农业农村委员会

关于区十八届人大八次会议第069号建议

办理情况的答复函

    一、关于应用辐照技术加快江津农副产品及食品产业健康发展事项

    我区目前已引入两个辐照技术相关项目，初步构建辐照技术支撑能力。一是白沙工业园津宜辐照项目。该项目于今年1月正式投产，项目总投资1.6亿元，总建筑面积约3万平方米，项目实施业主为重庆津宜辐照技术有限公司（津宜辐照）。津宜辐照采用的高能电子加速器辐照技术是一种冷杀菌辐照技术，具有精准可控、安全无残留、高效快捷等优势，可完整保留产品营养口感，使食品保质期延长2-3倍。该项目目前投产的4台加速器日处理能力达百余吨，已服务了渝西数十家食品企业，未来达产后，预计带动相关产业实现年处理农产品保鲜12万吨。并且，该项目通过超一万平方米仓储物流配套，实现“干仓存储+辐照加工+全国配送”一站式服务，从根本上解决了企业运输距离远、物流成本高、时效难保障等难题。二是德感工业园辐照中心项目，项目实施主体为重庆津工福曌科技有限公司。该项目已建设辐照生产线一条，投产后可为园区食品企业提供30000吨/年的辐照能力，目前已有确定的6000吨/年辐照加工订单需求。

    二、下一步工作打算

    下一步，我委将联合相关职能部门持续推进辐照技术在食品及农产品加工领域的应用。一是加强技术示范与推广。针对江津特色水果、农产品、预制食品等，组织开展辐照保鲜灭菌的对比试验与现场观摩，向广大农业经营主体展示其在延长保质期、减少损耗、提升出口级卫生指标方面的优势，加快技术普及。二是做好科普宣传与市场引导。利用“3·15”国际消费者权益日主题活动、“全国食品安全宣传周”，通过图文展板、发放资料，邀请专业人员现场讲解等方式，向市民宣传普及辐照技术与食品安全科普常识，提升“辐照杀菌”认知度。